De Lagotto is een lichte, stevige, gespierde kleine tot middelgrote hond. Reuen hebben een schofthoogte van 43–48 cm en een gewicht van 13–16 kg, Teven hebben een schofthoogte van 41–46 cm en een gewicht van 11–14 kg.De Lagotto is snel en wendbaar en daardoor uitstekend geschikt voor behendigheidswedstrijden. Hij vindt het heerlijk om te zwemmen en loopt ook graag door ondiepe waterplassen of beken. Het is een intelligente en leergierige hond.
Verder is het een prettige, waakzame gezinshond met een vriendelijke, evenwichtige aard (indien goed gesocialiseerd), die goed met andere (huis)dieren kan omgaan. Het ontbreekt de Lagotti aan jachtpassie wat wandelen tot een plezierige bezigheid maakt.
Omdat de Lagotto niet verhaart, is het een geschikte hond voor mensen die allergisch voor hondenhaar zijn. De Lagotto heeft een gekrulde vacht, die 1 cm per maand groeit en als een schapenvacht aanvoelt. Afhankelijk van de vachtlengte moet de lagotto minstens 1x per week gekamd worden. Verder moet hij zeker 4x per jaar geknipt of geschoren worden.
De kleuren van de Lagotto Romagnolo zijn: effen vuilwit, wit met bruine of oranje vlekken, bruingevlekt, effen bruin in verschillende tinten en effen oranje.
Er is echter geen zwart.